大豆に含まれる女性ホルモン様物質

イソフラボン-250mg with ジェニスタイン

豆腐などの大豆関連食品を多く摂取している人は乳ガンや前立腺ガンになる確率が低いことが、多くの疫学的研究からわかっています。さらに、動物を使った発ガン実験で、大豆に含まれるゲニステインというイソフラボンが、乳ガンや前立腺ガン、大腸ガンの発生を予防するという事実が確認されました。イソフラボンは、大豆のえぐ味を生み出す物質として知られていましたが、抗酸化作用や抗腫瘍効果を示すことが明らかになり、大豆のガン予防効果の主な活性成分と考えられるようになりました。大豆イソフラボンには、エストロゲンと似た働きや、骨からカルシウムの溶出を抑え、骨粗しょう症を予防したり、中性脂肪値を下げる効果、また、高血圧の改善などの効果もあるといわれています。